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マウスが証明!トマトダイエットの実力とは?

更新日:2017/03/14 公開日:2014/03/05

野菜・野菜スープ・味噌汁

2012年2月10日、京都大学の研究チームはトマトに含まれる物質(13-オキソ-9,11-オクタデカジエン酸)に血液中の脂肪増加を抑える効果があることを発表。そこから一大ブームとなったトマトダイエットを、ドクター監修のもと解説します。

トマト

トマトダイエットの効果って?

京都大学の河田照雄教授らの研究チームは、肥満から糖尿病になったマウスの血液中の脂肪増加を、トマトに含まれる成分「13-オキソ-9,11-オクタデカジエン酸」が抑えると発表しました。

このことから、トマトを食べることによって、肥満や脂質異常、脂肪肝を改善する効果があるのではないかと言われ、その効果を期待して生まれたのがトマトダイエットです。

どれくらいトマトを食べればいいの?

マウスに与えた成分を人間の体重に換算すると、毎食トマト2個、あるいはトマトジュース1杯を摂取すれば良いと言われています。

ただし、市販のトマトジュースには塩分を添加しているものがあり、塩分の摂り過ぎになるため、トマトダイエットには不向きです。ジュースで摂取するなら、塩分を加えていないものを選ぶか、ジューサーを使って手作りのトマトジュースを飲むのが望ましい方法です。

トマトさえ食べてれば、あとは自由にしていいの?

「トマトを食べているから暴飲暴食して良い」というわけではありません。

あくまでトマトダイエットの効果は補助として考え、きちんと栄養バランスの取れた食事を摂り、適度な運動をすることがダイエット成功への近道です。

トマトダイエットに向いているレシピは?

トマトダイエットは、毎食2個のトマトを摂取しなければならないため、どうしても飽きがきやすいダイエット方法です。

手軽にアレンジできるレシピには、以下のようなものがあります。

  • 焼きトマト:フライパンでトマトを焼き、少量の塩とレモン汁で味付けをする。
  • トマトスープ:トマトを細かく刻み、スープの素と共に鍋で煮る。トマトリゾットにアレンジしてもOK。

ポイントは、付加するカロリーを最小限にすることです。トマトを使用しているからと、油断して高カロリーの料理にしてしまうと、「かえって余分なカロリーを摂取して太ってしまった」ということになりかねません。

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