今週のピックアップレシピ
11月の美肌食材
油揚げ
注目の美肌成分
イソフラボン
豆腐を油で揚げて作っているため、豆腐と比べると脂質が多くなりますが、大豆由来の成分はほぼ変わりありません。タンパク質や脂質、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEといったビタミンやミネラル等、様々な栄養素がしっかりと含まれています。中でも注目の成分がイソフラボンやサポニン、レシチンといった機能性成分。女性ホルモンと似た働きがあるイソフラボンは、PMSや更年期症状に悩む方の味方になってくれるでしょう。
