注目の美肌食材はトマト！

栄養素と美肌効果: トマトの赤い色素成分「リコピン」は、紫外線により発生する“活性酸素”を除去する強力な抗酸化作用があります。なんと、その効果はビタミンEの約１００倍！油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、油で炒めたり、和えたり、脂質の多い食材と一緒に摂ると、美肌効果が高まります。この他、抗酸化ビタミンのβ-カロテンやビタミンCも豊富なトマトは美肌食材の代表格です。また、ビタミンCにはメラミン色素の沈着を防止する嬉しい効果もあります！

注目の食材

バイオリズムグラフ

こんな時にオススメ: トマトには強力な抗酸化作用のある「リコピン」をはじめ、βカロテンやビタミンC等の抗酸化ビタミンも含まれることから、紫外線によりシミが作られやすい黄体期にはおススメの食材です。また、ビタミンCにはメラニン色素の沈着を防止する働きもあり、メラミン色素が作られやすいこの時期は特にお勧めです。紫外線の量が多くなる4月～9月にもお勧めの食材です。

ピックアップレシピ

レシピ写真

トマトのガーリックサラダ｜材料（2人分）

トマト（中）

1/2個
アボカド

1/4個
サラダ菜（レタスなどでもOK）

20g
（A）
- オリーブオイル
  
  大さじ１
- 酢
  
  大さじ１
- おろしにんにく
  
  小さじ1/4
- 塩
  
  小さじ1/4
- 粉チーズ
  
  小さじ1/2
- 乾燥パセリ（パセリのみじん切りでもOK）
  
  少々

カテゴリー：サラダ
調理時間：10分

作り方

1トマト、アボカドは約1cm角にきる。
2（A）の材料をよく混ぜ合わせ、①のトマトとアボカドと一緒に和える。
3器にサラダ菜を敷き、その上に②を盛り付ける。

この記事の監修者

管理栄養士・日本抗加齢医学会認定指導士篠原絵里佳先生

同じ年齢でも若く見える人、老けて見える人がいますが、何が原因でこの差が生まれるのでしょうか。体の機能の老化が進めば、やがて見た目にも表れます。この老化の速度を緩やかにし、その歳で最高の健康を手に入れることができれば、見た目にも美しく若々しく歳を重ねる事が出来ます。これを「アンチエイジング」と言います。老化を決定しているものは、それまで送ってきたライフスタイル(環境)です。ライフスタイルの中でも、主に“食”を中心に、美しく歳を重ねるためのアンチエイジングの秘訣をお届けします。