注目の美肌食材は鮭!

栄養素と美肌効果
鮭に含まれるオレンジの色素成分「アスタキサンチン」には、強力な抗酸化作用があります。 そのため、肌のシミ、しわ、たるみ、くすみの予防はもちろん、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、血管のアンチエイジング、ひいては全身のエイジングケアに効果的です。また、眼精疲労や筋疲労の回復に効果があるため、綺麗な瞳を取戻し、活動的な日々を送る事が出来ます。他にも、皮には豊富なコーラーゲンが含まれていたり、EPAやDHAといった脂肪酸が美しい肌を作りだしてくれます。

注目の食材

バイオリズムグラフ

こんな時にオススメ
強力な抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富なため、紫外線の影響を受けやすいこの時期にオススメの食材です。また、良質な油が豊富である上に、油の代謝を高めるビタミンB2も含まれるため、生理前に起こりやすい吹き出物の予防にも効果的です。

ピックアップレシピ

レシピ写真

鮭とじゃがいもの粒マスタード和え(2人分)

  • 1切れ(約90g)

  • じゃがいも

    1個(約100g)

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • ≪A≫
    • 粒マスタード

      小さじ1

    • マヨネーズ

      小さじ2強

    • レモン汁

      小さじ1/2

作り方

  • 1じゃがいもは皮を剝き、約1.5cm角に切り、水から茹でて沸騰したら約2分間茹でる。
  • 2鮭は幅1.5cm位に切り、塩・こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。(塩・こしょう・小麦粉 分量外)
  • 3(A)の調味料をよく混ぜ合わせ、①と②を加えて混ぜ合わせる。

この記事の監修者

管理栄養士・日本抗加齢医学会認定指導士篠原絵里佳 先生

同じ年齢でも若く見える人、老けて見える人がいますが、何が原因でこの差が生まれるのでしょうか。体の機能の老化が進めば、やがて見た目にも表れます。この老化の速度を緩やかにし、その歳で最高の健康を手に入れることができれば、見た目にも美しく若々しく歳を重ねる事が出来ます。これを「アンチエイジング」と言います。老化を決定しているものは、それまで送ってきたライフスタイル(環境)です。ライフスタイルの中でも、主に“食”を中心に、美しく歳を重ねるためのアンチエイジングの秘訣をお届けします。

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