たことセロリのトマト煮込み
美肌食材にんにくを使用したレシピ !
ことこと煮込んだたこの柔らかさにびっくり！いっしょに煮込んだ野菜のうまみと相まって絶品の美味しさです♪
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：約45分
- 174kcal(1人分)
- このレシピの提供者： ABC Cooking Studio
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- カプサイシン
- オレイン酸
材料（4人分）
作り方
【下準備】
- 1. 茹でだこは、足の先端を切り落とし、乱切りにしておく。
- 2. にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹でつぶしておく。
- 3. 赤唐辛子は半分に割り、種を取り除いておく。
- 4. 玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 5. セロリは筋を除き、みじん切りにしておく。
- 1鍋にオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で香りがするまで炒める。
- 2赤唐辛子を取り出し、玉ねぎ・セロリ・塩を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
- 3茹でだこを加えさっと炒め、白ワインとローリエを加え、アルコール分を飛ばす。
- 4カットトマト缶・ブラックオリーブ・ケーパーを加え、煮込む。
- 5ローリエを取り出し、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
- 6皿にこんもりと盛り付け、イタリアンパセリをちらす。
