青梗菜のクリーム煮

青梗菜のクリーム煮

美肌食材しょうがを使用したレシピ ! 

中華料理の定番野菜のひとつ青梗(チンゲン)菜を使ってクリーム煮に挑戦☆やわらかい葉と歯ごたえのある茎が特徴です。

このレシピに有効なお悩み

  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール

材料(2人分)

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作り方

  • 1えびは立て塩(水500cc+塩大さじ1)・真水で洗い、尾と第一関節を残して殻を外す。 背を2/3程開いて背ワタと剣先を除き、塩・片栗粉でもみ、水を加えて洗う。流水で洗って下味をつける(10分)。
  • 2片栗粉をまぶし熱湯で茹で、ザルで水気を除く。
  • 3チンゲン菜は1株を4~6等分に切る。しょうがは皮をむき、粗みじん切りにする。
  • 4《a》を混ぜ合わせる。牛乳は片栗粉を加え良く混ぜる。
  • 5フライパンにサラダ油・しょうがを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
  • 6チンゲン菜を加え全体に油をからめる。しんなりとしてきたら《a》を加えてフタをし、蒸し煮にする(中~強火2分程度)。
  • 7チンゲン菜に火が通ったら片栗粉を合わせておいた牛乳を加え、とろみがつくまで加熱する。えびを加え温めながらからめる。
  • 8皿にチンゲン菜・えびを彩り良く盛り付ける。

ななつのしあわせミックスナッツ

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