春野菜のペペロンチーノ

春野菜のペペロンチーノ

美肌食材スナップエンドウを使用したレシピ ! 

菜の花はビタミンCが、ほうれん草の約2倍!カルシウム、ミネラルも豊富な春が旬の野菜です♪

このレシピに有効なお悩み

  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • むくみ
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 【下準備】

  • 1. にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹でつぶしておく。
  • 2. 赤唐辛子は半分に割り、種を除いておく。
  • 3. ベーコンは、5mm幅の拍子木切りにしておく。
  • 4. 菜の花は洗い、根元と傷んでいる葉があれば除き、長さを半分に切っておく(長さ5cm位)。
  • 5. スナップえんどうはヘタと筋を除いておく。
  • 6. グリーンアスパラガスは根元を除き、ピーラーでかたい皮とはかまを除き、斜め6等分に切っておく。
  • 7. パスタはタイミングを見計らい、塩を加えた熱湯でアルデンテより若干固めに茹でておく(茹で時間はパッケージ参照)。
  • 8. パスタを茹でている間、仕上げ用の茹で汁を取り、パスタの茹で上がる1~2分前に菜の花・グリーンアスパラガス・スナップえんどうを同時に茹で上げザルに上げておく。※菜の花とアスパラは根元→穂先の順に時間差で茹でる。
  • 1フライパンに、オリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱~中火にかける。
  • 2にんにくがきつね色になり、香りが出てきたら、赤唐辛子を取り出し、ベーコンを加え香り良く炒める。
  • 3茹で汁を加えフライパンをゆすりながら、オリーブ油と乳化させる。
  • 4アルデンテより若干固めに茹でたパスタ・野菜を【3】に加え、パスタにからめる。茹で汁が足りなければプラスする。また、味見をしてみて味が薄いようなら塩少々を加えて、味をととのえる。

ななつのしあわせミックスナッツ

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