牛すじと冬瓜のトロトロカレー
美肌食材はちみつを使用したレシピ !
時間をかけて煮込むほどおいしい、和風カレー。“ 牛丼風”の味わいが楽しめるきざみ紅ショウガごはんとの組み合わせも、ぜひ定番化を!
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：75分
- 404kcal(1人分)
- このレシピの提供者： ABC Cooking Studio
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 鉄分
- カリウム
- アリシン
材料（2人分）
作り方
【下準備】
- 1. 鍋に《a》を入れ、アクを除きながら茹で（約10分）、ザルに上げてねぎを除き、牛すじを洗う。
- 2. にんにくは芯を除き、繊維に逆らった薄切りにする。
- 3. なすは水にさらしてアクを除き、水気を切る。
- 1鍋にサラダ油を熱し、なすを炒めて取り出す。
- 2にんにく・白ねぎを入れて炒め、良い香りが出てきたら牛すじ・《b》を加えてアクを除きながら煮込む（約30分）。
- 3《c》を加えて煮込み（約15分）、なすを加え温め、器に盛り付ける。
