お好み焼きうどん
美肌食材山芋を使用したレシピ !
その名の通り、「お好み焼き」！お好みの野菜を入れて混ぜて焼くだけで出来上がります。うどんの量も半分で十分な大きさのお好み焼きになります。
- カテゴリー：麺
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンK
- カリウム
- カロテン
- アリシン
作り方
- 1山芋をすりおろし、少し塩を加えます。 食べやすい大きさに切った野菜＆きのこを混ぜ合わせます。
- 2すでに茹であがっているうどんを山芋＆野菜の混ぜ合わせたものに加えてよく混ぜる。 （その時茹でるようであれば長めに茹で、水切りをしっかりする） その時、うどんに山芋がよく絡んで生地が纏まるようにお箸でよく混ぜる。
- 3フライパンをよく熱して、油をひき、生地を焼く。 なるべく隙間のないように、うどんの太さほどの厚みにして広げて焼く。山芋の粘り具合にもよりますが、緩くてまとまりにくいようなら海苔を両面に、もし大丈夫ならひっくり返す前に片面だけに上から海苔をのせる。
- 4片面が良く焼けたら、ひっくり返してまた焼く。 山芋もお野菜も生で食べられるもの、うどんも既に茹でてあるので、普通のお好みのように、生焼けの心配する必要はありません。 お好み焼きソースとソイマヨネーズを添えて出来上がりｗ 青のりや紅ショウガを入れてくださっても美味しいと思います。
