サーモンのエスカベッシュ

サーモンのエスカベッシュ

美肌食材たまねぎを使用したレシピ ! 

エスカベッシュというのは、洋風南蛮漬けのことです。
またまた白ワインやスパークリングワインを合わせたいお料理に、なってしまいました。

  • カテゴリー:魚介のおかず
  • 調理時間:20分
  • このレシピの提供者: 小野孝予

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • 体力UP
  • むくみ
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カリウム
  • オメガ3系脂肪酸
  • クエン酸
  • カロテン
  • アスタキサンチン
  • アリシン

材料(4人分)

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作り方

  • 1生鮭は1切れを3~4等分し、軽く塩、こしょうする。 薄力粉をまんべんなく付けて、180℃の油でカリッと揚げる。 ワインビネガー、砂糖、塩小さじ1/2を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かしてマリネ液を作る。
  • 2レモンは薄くスライスして、8等分ほどに切る。他の野菜は千切りにしてレモンと一緒にボールに入れ、1の鮭、野菜類、マリネ液を加え、よく混ぜる。

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