サーモンのエスカベッシュ
美肌食材たまねぎを使用したレシピ !
エスカベッシュというのは、洋風南蛮漬けのことです。
またまた白ワインやスパークリングワインを合わせたいお料理に、なってしまいました。
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 小野孝予
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カリウム
- オメガ3系脂肪酸
- クエン酸
- カロテン
- アスタキサンチン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1生鮭は1切れを3～4等分し、軽く塩、こしょうする。 薄力粉をまんべんなく付けて、180℃の油でカリッと揚げる。 ワインビネガー、砂糖、塩小さじ1/2を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かしてマリネ液を作る。
- 2レモンは薄くスライスして、8等分ほどに切る。他の野菜は千切りにしてレモンと一緒にボールに入れ、１の鮭、野菜類、マリネ液を加え、よく混ぜる。
