王様のスープ（モロヘイヤスープ）
美肌食材モロヘイヤを使用したレシピ !
エジプトでは家庭の味「モロヘイヤスープ」
トロトロした食感にスパイスとニンニクの風味が絶妙♪
- カテゴリー：シチュー・汁もの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- クエン酸
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
作り方
- 1モロヘイヤを刻む（細かい方が伝統的なエジプトのモロヘイヤスープ）。 ニンニクをみじん切りにしておく。
- 2お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。 香りがでてきたら、そこへクミン（シードでも、パウダーでも○）、コリアンダー、胡椒を入れてさらに炒める。
- 31～2分ほど炒めたら、そこに刻んだモロヘイヤを入れて少し炒める。 その後、出し汁を2カップ注ぎ、しばらく煮る。（5～10分） 塩で味を調える。
- 4器に盛ってから、レモン汁を絞って出来あがり。
