カボチャの豆乳雑穀リゾット
美肌食材かぼちゃを使用したレシピ !
秋色陽気の今日この頃。
ほっこり甘～いかぼちゃさんを、豆乳でさらに優しい風合いを持ったリゾットにしてみました★
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- 鉄分
- 食物繊維
- 大豆イソフラボン
- オリゴ糖
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1カボチャは種とワタを取り1cm角に、玉ネギはみじん切り、しめじは石づきを取り除いてほぐしてください。
- 2フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、カボチャ・玉ネギ・しめじを加えて炒めます。
- 3白ワインを注ぎ香り付けするように炒めたら、ブイヨンスープと豆乳を加えさらに炒め、雑穀ご飯も加えます。
- 4塩をひとつまみ加え味を整えたら、お皿に盛って、こしょうとパセリを散らして出来上がり☆
