ホタテとしめじのトマト春雨スープ
美肌食材しめじを使用したレシピ !
寒い冬のカラダにじんわり染みわたる、栄養もたっぷりな春雨スープです。
意外にボリュームがあるわりにお腹にも優しいので、朝ご飯として、お夜食としても☆
- カテゴリー：シチュー・汁もの
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- リコピン
- 炭水化物
- オメガ6系脂肪酸
作り方
- 1ホタテは食べやすい大きさに等分し、しめじは石づきを取って小房に分けます。 春雨は熱湯につけてザルに上げ、食べやすい長さに切ります。 チンゲン菜は茎と葉に分け、茎はタテ3～４等分にします。 トマトは角切りにしておきます。
- 2お鍋にAと、ホタテ・しめじも加え、煮込みます。 煮立ったらチンゲン菜の茎と春雨を加えて約１分煮、お塩で味を整えます。 チンゲン菜の葉も加えて約１分ほど煮詰めます。
- 3煮詰めている間に、フライパンにごま油をしき、トマトを軽く炒めます。 (2)のスープを器に盛り、トマトを盛りつけたら出来上がり☆
- 4＊お好みで豆板醤を加えると、ほんのりピリ辛のスープに☆ さらにカラダも暖まるのでおススメですよっ！
