里いもとれんこんの胡椒煮
美肌食材里芋を使用したレシピ !
色は地味ですが・・・、もっちりした歯ごたえがおいしい煮物です。副菜としてはお腹持ちがいいほうだな・・・。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- オメガ6系脂肪酸
材料（4人分）
約400ｇ
約200ｇ
小さじ3と1/2
水
500ｍｌ
黒こしょうか花胡椒
適量
大さじ1
作り方
- 1①れんこんは皮をむいて7ｍｍ厚さに切り、水に漬けておく。②里いもは皮をむき、1ｃｍ厚さに切る。
- 2里いもとれんこんを一度湯でこぼす。里いもは洗ってぬめりをおとす。
- 3鍋に里いもとれんこんをいれ、鶏がらスープをいれて、れんこんがやわらかくなるまで煮る。里いもは煮崩れるぐらいまで。味見をして、たりないようなら塩で味を調える。
- 4お皿にもりつけ、黒こしょう（または花胡椒）をひきかける。ごま油を煙が出るまで熱して、上からかけてできあがり。はねるので気をつけて！！！
