古漬けポテトサラダ
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
ぬか漬けを簡単に家でもできる容器や商品がありますが、酵素やビタミン、ミネラルの多いぬか漬けを是非、ご自宅でも召しあがってみてください。漬けすぎてもこんな風にポテトサラダに変身させられます♪
- カテゴリー：サラダ
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- ジンゲロール
- ショウガオール
- オレイン酸
作り方
- 1まずは、ぬか漬け。 ぬか漬けに合うものならなんでも大丈夫です。 ニンジン、きゅうり、なす、大根、カブ、みょうが、セロリ、パプリカ ｅｔｃ 漬けすぎてしまった物のほうが、酸味がきいていておいしいです。
- 2古漬けをみじん切りにし、しょうが（みじん切り）、大葉（千切り）、ごまを和えます。 これだけでも、ご飯にかけて食べるとおいしいですよｗ
- 3じゃがいもは皮をむき、蒸すか、茹でで、熱いうちにレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を和えておきます。
- 4ステップ2とステップ3の古漬けの合せたものとじゃがいもを和えて出来上がり。 大葉のほかに、ハーブやオリーブを入れても洋風なものができます。
