ガトーショコラクラシック
バレンタインデーや、お土産などによくつくるガトーショコラクラシック。お気に入りのレシピのひとつです。お好みで生クリームやヴァニラアイスクリームを添えてどうぞ。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
材料
作り方
- 1・型（18cm丸形）に薄くバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。 ・薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるっておく。 ・チョコレートは刻んでおく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2ボールに刻んだチョコレートとバターを入れて湯煎にかける。溶けたら冷ましてグランマルニエを加える。 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖60gを加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 3２．のチョコレート＋バターと、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 さらにふるった薄力粉＋ココアパウダーを加えてさっくりと混ぜる。 卵白はグラニュー糖50gを加えて泡立て器で角が立つ程度まで泡立てる。
- 43.に卵白の1/3程度を加えてよく混ぜ合わせ、残りの卵白を加えてさっくりと混ぜる。 型に流し入れて、170℃のオーブンで40分程度焼く。 冷めてから粉砂糖をふる。
