彩りケーク・サレ【サーモン×トマト】バージョン
美肌食材牛乳を使用したレシピ !
スモークサーモンの上質な味わいとドライトマトのギュッと詰まったような甘み、そしてプチトマトの爽やかな酸味…と、濃厚なチーズにじっくり絡まった深い味わいはワインやシャンパンにピッタリなお味ですよ☆
- カテゴリー：パン
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カルシウム
- カリウム
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
材料
作り方
- 1オーブンを180℃の余熱で温めておきます。 パウンド型にオーブンシートを敷き詰めておきます。 ドライトマトをお水で５～１０分ほど浸し、柔らかく戻しておきます。 チーズを荒くすりおろしておきます。
- 2ドライトマトは細切りに、サーモンは食べ易い大きさに、玉ねぎは細切りにします。飾り用のプチトマトは四等分にカットしておきます。 フライパンにオリーブオイル(小さじ１)を熱し、玉ねぎを軽くソテーし塩で味を整えます。 ソテーした玉ねぎ、他具材もキッチンペーパーの上に移し余分な油と水分を除いておきます。
- 3ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐし、牛乳を加え混ぜます。オリーブオイルを少量づつ流し入れながら混ぜ、さらにチーズを加えよく混ぜ合わせます。 ゴムベラに替え、(2)のプチトマト以外の具材を加え混ぜ合わせ、小麦粉とペーキングパウダーもふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
- 4パウンド型に流し入れ、型を軽く台の上に落とし空気抜きをします。 飾り用のプチトマトを散らし入れ、180℃のオーブンで45分ほど焼きます。 （出来上がりの目安は、竹串を刺し、何もついてこなければOK） 焼き上がったらすぐに型からはずして、ケーキクーラーの上で粗熱を取ったら出来上がり☆
