さくさくヘルシー☆雑穀クッキー

さくさくヘルシー☆雑穀クッキー

何かとイベント事の多い今の時期。
ホームパーティの合間にサクサクつまめたり、ちょっとした贈り物にも…。簡単に作れてヘルシー感もある、サクサクの雑穀クッキーはいかかでしょう☆

  • カテゴリー:デザート
  • 調理時間:30分
  • このレシピの提供者: 川島令美

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • 吹き出物
  • くすみ・貧血
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • 鉄分

作り方

  • 1バターを室温に戻しておきます。 雑穀を1.5倍量(大さじ6)の水に20分ほどつけておき、電子レンジで4分加熱し、フライパンで乾煎り(30秒ほど)して水分を飛ばします(雑穀の乾煎りは、やり過ぎると焼き上がりの雑穀が硬くなってしまうので注意してください)。
  • 2ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器でかき混ぜ、三温糖を3回に分け加え、よく混ぜ合わせます。 卵黄を少しづつ加えながらよく混ぜ、なめらかなクリーム状にします。
  • 3ラム酒・雑穀も加え混ぜ合わせ、ゴムべらに替え、ふるいにかけた小麦粉も加えさっくりと混ぜ合わせます。 ある程度混ざったら、手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
  • 4まな板に打ち粉をふり、麺棒で5㎜程度の厚さに伸ばし、型を抜き形を整え、180℃のオーブンで20~25分ほど焼いたら出来上がり☆ (私はうすく焼き色がついたクッキーが好きなので、ちょっと長めに25分ほどかけて焼きます♪焼き加減で食感も変わるので、お好みで調整してくださいね)

ななつのしあわせミックスナッツ

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