骨まで柔らかさばの味噌煮

骨まで柔らかさばの味噌煮

美肌食材しょうがを使用したレシピ ! 

圧力鍋を使って調理するので、さばを丸ごと骨まで
食べられますよ。
ちょっと甘めの味付けになっています。

  • カテゴリー:魚介のおかず
  • 調理時間:60分以上
  • このレシピの提供者: 小野孝予

このレシピに有効なお悩み

  • 吹き出物
  • くすみ・貧血
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • 鉄分
  • オメガ3系脂肪酸
  • ジンゲロール
  • ショウガオール

材料(4人分)

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作り方

  • 1さばは皮目に飾り包丁を入れ、熱湯を回しかけてから 水気をペーパータオルで拭く。 生姜は厚めに皮をむき、極細いせん切りにしてから 水にさらして針生姜にする。
  • 2圧力鍋に水、味噌以外の調味料、生姜の皮を入れて 沸かし、そこへさばをなるべく重ならないように並べ、 蓋をして強火に掛ける。
  • 3沸騰して圧が掛かったら弱火で15~20分、 火を止めて更に20分自然放置する。 蓋を開けて味噌を少量の煮汁で溶きのばしてから 加え、火を強くして煮汁を煮詰める。
  • 4器にさばを盛り付け、煮汁を掛けたら針生姜をのせる。

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