たらとたらこ親子とポテトのグラタン
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
タラとタラコの親子にポテトとホワイトソースをのせて焼き上げました。
タラコに塩分が含まれているので、ホワイトソースの塩加減は薄味に仕上げると良いです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、5mm厚さに切る。 フライパンにオリーブオイルを熱してじゃがいもを炒め、水50ccを加えてフタをしめて3ほど中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 たらこはほぐしておく。 (あまり柔らかくなりすぎると崩れやすいので若干かたさが残る程度が良いです。)
- 2ステップ１のフライパンのフタを開けて水分をとばし、バターを入れて溶かしてから小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を注ぎ入れてフツフツとしてきたらひと混ぜしてとろみがついたら塩・こしょうで味を調えて火をとめる。
- 3グラタン皿の内側にオリーブオイルを薄くぬり、塩・こしょうをしたたらをのせ、その上にたらこをのせて酒をふり、ステップ２のじゃがいもとホワイトソースをのせて パン粉と粉チーズをふりかける。
- 4200度に余熱したオーブンで10分～12分ほど焼く。
