あったか蒸し寿司☆ひなまつりに

あったか蒸し寿司☆ひなまつりに

美肌食材れんこんを使用したレシピ ! 

京都の料理屋で数年前に食べた蒸し寿司が忘れられず、記憶を元に作ってみました。穴子がたっぷり入った甘いお寿司を蒸篭で蒸したものです。ひなまつりにどうぞ。米2合分です。

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • 体力UP
  • むくみ
  • 便秘
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • オメガ3系脂肪酸
  • カロテン
  • アスタキサンチン

作り方

  • 1*干し椎茸は1.5カップ程度の水で戻しておく *かんぴょうは洗って塩でもんで20分程度置き水で洗って絞っておく *絹さやは洗って筋をとり、塩水で軽く茹でる *海老は塩と酒をふって、水で洗ってから塩水で軽く茹でる
  • 2*錦糸卵をつくる:卵3コをボールに割り入れて溶き、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。油を薄くひいたフライパンで3回に分けて薄焼き卵を作り、細い千切りにする *穴子は焼いてたれにからめたものを細かく刻んでおく
  • 3鍋に菜種油(分量外)をひき、人参、蓮根の順に炒める。火が通ったら干し椎茸、かんぴょうを干し椎茸の戻し汁と共に加え、砂糖、醤油、みりんを加えて水分がなくなり、かんぴょうが柔らかくなるまで煮る。
  • 4Aの米酢、塩、砂糖をボールに合わせて溶かし、寿司酢をつくる。 炊いたごはんに寿司酢を加えて混ぜ、3.の具と焼き穴子を加えて混ぜ合わせる。蒸篭に混ぜたごはんを入れ、錦糸卵、桜でんぶ、海老、絹さやを飾る。10分ほど蒸してできあがり。

ななつのしあわせミックスナッツ

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