ベトナム風 鰆の煮付け

ベトナム風 鰆の煮付け

鰆に軽く塩をして、五香粉少々をまぶしておく

このレシピに有効なお悩み

  • 吹き出物
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群

材料(4人分)

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作り方

  • 1フライパンに油を1センチ程入れて充分に熱し、鰆を入れて両面こんがりと揚げ色が着く位まで揚げる この時、火は強めの中火くらい 後で煮るので、表面をこんがりと揚げるのが目的!
  • 2一旦鰆をフライパンから取り出す フライパンに残った油は軽く拭き取り、甜菜糖(三温糖やきび砂糖でも可)を加えて再び火にかける 甜菜糖が溶けてプクプクとカラメル状になるまでフライパンを時々ゆすりながら待つ・・・ カラメル状になったら、日本酒と水50ccを加え、更にナンプラーも加える
  • 3カラメルがきれいに溶けたら、鰆をフライパンに戻し 強火にして汁気を飛ばす 約3~4分 この時、好みで糸唐辛子を加えると更にベトナム風な煮魚に!

ななつのしあわせミックスナッツ

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