【野菜の三色ムース】

【野菜の三色ムース】

美肌食材トマトを使用したレシピ ! 

三色の見た目も鮮やかな野菜のムース。おもてなしにもオススメです。季節のお野菜で時期時期で美味しく作ってみてくださいね♪

  • カテゴリー:野菜のおかず
  • 調理時間:45分
  • このレシピの提供者: 越石直子

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • むくみ
  • くすみ・貧血
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • リコピン

材料(4人分)

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作り方

  • 1空豆はさやから出し、皮をむきゆでます。トマトは湯むき、パプリカも皮を湯むきし、下茹でします。それぞれの野菜をミキサーでジュース状にします。(空豆には水200cc、パプリカには200ccの水を足してからミキサーに)
  • 23つのボウルを用意します。空豆は150cc分のミキサーにかけたものと生クリーム50cc分を混ぜ、トマトは150cc分の果汁と生クリーム50cc分。パプリカは150cc分のものと生クリーム50cc分をそれぞれしっかりと混ぜ、かるく塩で味を整えます。
  • 33つのボウルそれぞれお湯50ccで3~5gのゼラチンを溶いたものを入れゼリー状になるようにしますが、ゼラチンを入れるのに時差を必ずつけてください。1層固まるごとに次のボウルにゼラチンを入れる感じで。
  • 4一番下の層にゼラチンを入れたトマトのムースの液体を入れ、冷蔵庫で固めます。次に黄色のパプリカの層にゼラチンを入れ、混ぜ合わせトマトムースが固まった上に流し入れます。同様に3層目の空豆も同じ作業で固めます。全て冷やし固めたら細かく刻んだトマトをのせて完成です。

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