春野菜たっぷりごちそうクラムチャウダー
美肌食材たまねぎを使用したレシピ !
昨日開催したママコレクションの会場内で販売した、クラムチャウダーのレシピです＾＾旬の食材がたっぷり入ってお味噌が隠し味の優しい味わい☆お鍋ひとつで簡単☆
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- ビタミンU
材料（4人分）
作り方
- 1＜下準備＞ あさりは砂抜きしておく。 新じゃがいも、新たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。 春キャベツは小さめの一口大に切る。 ベーコンは1ｃｍ角に切る。
- 2鍋に水と酒、あさりを入れて火にかけ、 あさりの口が開いてきたらあさりをとりだし、 残ったスープを沸騰させてコンソメを煮溶かし、他のボウルや鍋などにうつしておく。
- 3鍋にバターとベーコンを入れて炒め、 香りが出てきたら野菜類をかるく炒める。 鍋に小麦粉を加えて具と合わせるように炒め、 粉っぽさがなくなったら(ステップ２)でとっておいたスープを加えて弱めの中火で10分ほど煮込む。 ※途中アクが出てきたらとりのぞく。
- 4牛乳と白味噌を加えてさらに5分ほど弱火で煮込み、 あさりを戻し入れて、塩、こしょうで味を調える。
