イタリアそら豆のリガトーニ・バーニャカウダ
美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ !
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： Mayu*
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- アリシン
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1パスタは、大きめのお鍋にお湯を沸かして1％の塩分濃度で茹でます。（目安は、1リットルのお水にティースプーン1杯のお塩） 茹で時間は、表示時間より2分程早めに上げて下さい。
- 2フライパンに、オリーブオイルを入れて微塵切りにしたにんにくを加えます。火を付けて香りが出てきたら火を弱めて、刻んだアンチョビフィレを加えて、オイルで揚げるように少し火を通します。
- 3フライパンに、スライスした玉葱を加えてサッと火を通したら、生クリームを加えます。 パスタを茹でているお鍋に、パスタが茹で上がる1分前に、莢から剥いたそら豆を入れ一緒にサッと茹でます。
- 4フライパンの方の火を強めてひと煮立ちさせ、3のパスタとそら豆をしっかり水を切って加えます。ここでパスタをお好みの固さにもっていき、ソースを煮詰めていきパスタに絡めながら仕上げます。盛り付けの時、パルメザンチーズ・ブラックペッパーをかけます。
