新じゃがと牛肉のスペッツァティーノ。
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
ごろり新じゃがと牛肉が食べごたえ満点な、メインとしてもお酒にも合う濃厚な美味しさですよ☆
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：45分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1牛肉を一口大の角切りにし、小麦粉をまぶしておきます。 じゃがいもは洗って芽を取り半分～四等分に切り、玉ねぎ・にんじん・セロリ・ニンニクはみじん切りにします。
- 2お鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを加え香りを馴染ませたら、玉ねぎ・にんじん・セロリを加え炒め、しんなりとしてきたらじゃがいも・牛肉も加え炒めます。 牛肉に焼き色が付いたら、白ワインを注ぎアルコールを飛ばし、一煮立ちしたら潰したホールトマトを加え、ローリエも加え煮込みます。
- 3(3)のじゃがいも・牛肉・ローリエをよけて、残りのソースをミキサーにかけるとなめらかなソースに。 ソースをお鍋に戻し、30～分ほど煮込み、汁気が足りなくなったら、ブイヨンスープでのばし調整し、最後にお塩とこしょうで味を整えます。
- 4器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり☆
