紫芋のロールケーキ
紫芋パウダーで手軽につくれるロールケーキ。26cm×26cm角型１枚分です。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
作り方
- 1＊薄力粉と紫芋パウダーを合わせて、馴染むまで2~3回ふるっておく。 ＊型に薄紙を敷いておく。
- 2ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら泡立てる。 水っぽくなってきたら湯煎から外し、ハンドミキサーでリボン状になるまでよく泡立てる。レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3薄力粉と紫芋パウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。少し粉が残っている状態でグレープシードオイルを加えて全体に馴染むように混ぜる。
- 4型に流し入れ、180℃で13分焼く。 完全に冷めたら、薄紙をはがす。 生クリームをグラニュー糖を加えて泡立て、パレットで生地に塗る。 手前からゆっくりと巻き、冷蔵庫で半日程寝かせる。
