ゴーヤの甘辛肉味噌炒め
美肌食材ごま油を使用したレシピ !
甘辛い肉味噌と、ほろ苦いゴーヤの夏らしい一皿です！ご飯に乗せて、温泉卵を落とすだけで簡単丼の出来上がり～！
- カテゴリー：お肉のおかず
- 調理時間：10分
- このレシピの提供者： Mayu*
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 亜鉛
- カリウム
- オメガ6系脂肪酸
作り方
- 1■ゴーヤのしたごしらえ■ 塩をして板ずりし直火で炙り、表面を少し焦がします。流水で、こすりながら洗ったら縦に切ります。 白いワタをスプーンで取り除きます。出来るだけ薄くスライスし、塩もみして15分程おき沸騰したお湯でサッと茹がき、すぐに氷水に15分さらします。
- 2☆印の調味料を合わせておきます。 フライパンにごま油を加えます。 ここに、豚挽肉を加えて軽くお塩を振り（分量外）炒めます。
- 3挽肉の色が半分ほど変わったら、☆印の調味料を加えます。 挽肉がほぐれて、全体に調味料が混ざったらゴーヤの水気をしっかり絞って加えて、サッと炒め合わせたら完成です。
