サバと完熟トマトの煮込み

サバと完熟トマトの煮込み

美肌食材トマトを使用したレシピ ! 

サバを、たっぷりの完熟トマトと合わせたさっぱりした夏の煮込みです。

  • カテゴリー:魚介のおかず
  • 調理時間:30分
  • このレシピの提供者: Mayu*

このレシピに有効なお悩み

  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • むくみ
  • くすみ・貧血
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • 鉄分
  • カリウム
  • オメガ3系脂肪酸
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1サバは、三枚に下ろして食べ易い大きさにカットします。なすは、ヘタを取りピーラーで1.5cmの間隔で皮をむき、2cm位の分厚さにカットして水にさらしアクを抜きます。 フライパンにオリーブオイル大さじ2と、包丁の腹で潰したにんにくを加えて火にかけ香りが出たら、軽くお塩をまぶしたサバを焼き始めます。
  • 2サバの両面が焼けてきたら、白ワインを加えてフライパンを振るようにして全体と合わせます。皮付きのままザク切りにしたトマトを加えて、コンソメとタイムお砂糖を加えて、煮込みます。
  • 3茄子を水切りして、加えます。 火が通って、トマトがトロッとしてきたら、お塩で味を調節して最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけて出来上がりです。

ななつのしあわせミックスナッツ

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