トロ茄子のそば粉フライとトマトソース
美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ !
「トロなす」と呼ばれるほど、火を通した時にトロッとした食感は癖になります。夏野菜の代表茄子とトマトで残りの夏を満喫ください!
- カテゴリー:野菜のおかず
- 調理時間:20分
- このレシピの提供者: 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- オレイン酸
材料(2人分)
トロなす(トロなす)
1本
そば粉(そば粉)
小さじ4
エクストラバージンオリーブオイル(オリーブオイル)
大さじ2
トマトソース(トマトソース)
大さじ2
オリーブ(グリーン)(オリーブ)
適量
ケッパー(ケッパー)
適量
作り方
- 1トロなすを輪切りにします。(皮はそのまま) 厚さはお好みですが、1cm前後がお薦め♪
- 2そば粉をボールに入れ、切ったなすにそば粉をまぶします。 その後、なすは一度外に出し、残りのそば粉に約大さじ1の水を加えもったりした生地を作ります。そこにそば粉をまぶしたなすを加え、生地を周りにつけてフライパンで焼きます。
- 3両面に焦げ目がつき、中に火が通れば出来上がりです。 塩コショウとオリーブ、ケッパー、レモン汁でも美味しいのですが、そこにトマトソースをかけると中東風な味わいでさらに美味しく頂けます。