鶏のシェリーヴィネガー煮込み
美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ !
鶏もも肉をシェリービネガーと白ワインで煮込んだ料理。お酢効果で柔らかくなり、コクがありながらさっぱりとしたソースです。
きのこのソテーとルッコラを付け合わせに。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- カルシウム
- 食物繊維
- オレイン酸
作り方
- 1鶏もも肉は余分な脂を取り除き、両面に塩をふる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼き色がつくまで焼く。
- 2フライパンに出た油をペーパーで吸い取り、シェリービネガー、水、白ワインを加えて、弱火で水分が少量残るまで、30分程度煮込む。
- 3仕上げに生クリームを加えてさっと混ぜ、黒こしょうをふる。
- 4付け合わせを作る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸を入れて塩、こしょうをふり、強火で炒める。 ルッコラ（またはサラダ菜やクレソン）は洗って水気を切り添える。
