鶏のシェリーヴィネガー煮込み

鶏のシェリーヴィネガー煮込み

美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ ! 

鶏もも肉をシェリービネガーと白ワインで煮込んだ料理。お酢効果で柔らかくなり、コクがありながらさっぱりとしたソースです。
きのこのソテーとルッコラを付け合わせに。

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • 吹き出物
  • 便秘
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • カルシウム
  • 食物繊維
  • オレイン酸

作り方

  • 1鶏もも肉は余分な脂を取り除き、両面に塩をふる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼き色がつくまで焼く。
  • 2フライパンに出た油をペーパーで吸い取り、シェリービネガー、水、白ワインを加えて、弱火で水分が少量残るまで、30分程度煮込む。
  • 3仕上げに生クリームを加えてさっと混ぜ、黒こしょうをふる。
  • 4付け合わせを作る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸を入れて塩、こしょうをふり、強火で炒める。 ルッコラ(またはサラダ菜やクレソン)は洗って水気を切り添える。

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