烏賊の自家製一夜干し
５～６時間干すだけでプリップリのイカの一夜干し完成！これを作ると市販のイカの一夜干しでは満足できなくなるかも♪
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- 亜鉛
作り方
- 1烏賊は、中骨、げそと、内蔵を外し、１枚に広げる。 ボウルに酒、水、塩を合せ入れ、開いたイカを３０分漬け込む。
- 2漬け込んだイカは、軽く水洗いし、水分をとり、ざるやあみに並べ風通しの良いところに日中なら４～５時間程、干す。アミやざるがない場合、洗濯バサミ等で干してもよい。外に干す場合、天候を確認すること。
- 3魚焼きグリル、直火で網にのせて焼き、食べやすい大きさに切り、器にもる。マヨネーズに七味を混ぜた物を添える。
