ごぼうとアロマイタケの、秋色カポナータ。
美肌食材ごぼうを使用したレシピ !
ごぼうとアロマイタケを使って、秋の美味しさのつまったカポナータを作りました☆Oisixの〈ていねいにつくったトマトのソース〉を使うと、短時間でもしっかり煮込んだような深みのある美味しさに！
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：10分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1ごぼうの皮を包丁の背でこそげ乱切りにし、酢水にさらしたら、耐熱容器にいれレンジ(600w)で２分加熱します。 カラーピーマン・ピーマンも乱切りにし、アロマイタケは食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトを半分にカットします。
- 2フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを加え香りを馴染ませ、ごぼう・カラーピーマン・ピーマン・アロマイタケを加え炒めます。
- 3トマトソースも加え馴染ませるように炒めたら（汁気が半分減るくらいに）、ミニトマトも加え炒め、塩・こしょうで味を整えます。 器に盛り付けて出来上がり☆
- 4＊仕上げにパセリや、バジルやオレガノのハープを散らしても☆ ＊3dayレシピ用のごぼうは、小ぶりなモノが数本入っていると思うので全て使用してください。
