【簡単】牛肉とごぼうのしぐれ煮風
美肌食材ごぼうを使用したレシピ !
牛肉に旬のごぼうと長ネギを合わせました。炊きたての新米に出来上がりをのせ、たっぷりの山椒と白ごまをかけても◎。半熟卵を添えても美味しいです。野菜も摂れるちゃちゃっと簡単おかずです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- ジンゲロール
- ショウガオール
- カプサイシン
材料
作り方
- 1ごぼうをささがきする。包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきながら水であくを抜く。 長ネギはスライスしておく。 牛肉は食べ易い大きさ（やや小さめ）にカットし塩胡椒（分量外）で下味を付けておく。
- 2中華鍋にサラダ油大さじ１、ショウガのスライス、鷹の爪を入れ弱火にかける。ショウガの香りがしてきたら火を中火にして牛肉を入れる。
- 3牛肉に軽く火が通ったらごぼうと長ネギをいれる。全体に火が通ったらお酒、みりん、砂糖を入れ照りが出るまで炒める。最後に醤油を鍋肌から回し入れ、仕上げに塩をひとつまみ入れる。味見をして味を調整し最後に山椒をかけて完成。
