簡単♪人気♪なすチップス・バジル塩風味
美肌食材なすを使用したレシピ !
みいさんレシピの中でも人気の“なすチップス”。昨年、小学校の栄養士さん方にご参加いただいた研究講座にて、このなすチップスをご紹介したところ、たくさんの小学校でも採用していただいたレシピです♪
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- カリウム
作り方
- 1なすを2mm程度に薄くスライスする。 ※ここで塩を少しだけ全体にふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーなどでよくふきとってから揚げると、余分な水分がぬけてカラッと揚げやすくなります。今回は素揚げしてますが、小麦粉をまぶすと、よりカリっと仕上がりやすくなります）
- 2フライパン油を熱し、①のなすを、低温で少しずつ揚げる。
- 3油をよくきり、塩をふる。 ※今回は塩漬けバジルを作った時の塩を使用。ほんのりバジルの風味がついています。 塩漬けバジルの作り方→http://oixi.jp/mama-cook/archive/948
