タラの冬野菜アクアパッツァ風。
美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ !
冬野菜もふんだんに、お手軽かんたんアクアパッツァ風です。
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- カプサイシン
- オレイン酸
- 葉酸
材料（2人分）
作り方
- 1タラはキッチンペーパーで水気を取り、軽く塩・こしょうしておきます。 ブロッコリーは小房に分け耐熱容器に入れラップをし、２分ほどレンジで加熱し、冷水にさっとさらして水気を切っておきます。 ミニトマトは半分に、カブは１センチくらいの角切りに、ニンニクは薄切りにします。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を加え香りを馴染せ、タラを加えソテーします。 タラを中心に置き、周りにカブ・ブロッコリー・ミニトマトを加え、白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばしたらチキンキューブ（細かく刻む）を白ワインに溶かし込み、鍋ぶたをして蒸します。
- 3塩・こしょうで味を整えハーブを散らし、再度鍋ぶたをし、香りが馴染むよう一煮立ちさせたら、器に盛りつけ出来上がりです。
