甘酒
美肌食材白米を使用したレシピ !
家でも簡単に作れて甘さも自然な甘みの甘酒
火を通さずに飲めば、麹の力の恩恵に預かれます。
- カテゴリー：デザート
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 酒井美保子
含まれている美容成分
- 炭水化物
作り方
- 11合のお米+雑穀（こちらはお好み）を適量の水を加えておかゆにします。
- 2お粥ができたら米麹と混ぜ合わせて炊飯器に移し、分量の水（600～900cc）を足して、8時間ほど炊飯器の保温機能で発酵させます。 （その際、温度を55度ぐらいに保つため蓋は完全に閉じないでお箸を挟んで少し開けておく） 麹菌がお粥を分解、糖化し、甘みが出てきます。
- 3できありをそのまま頂くのが一番美味しい気がしますが、他には、お野菜を浸けこんでべったら漬もできます。
