ちょっぴり春の具だくさんけんちん汁

ちょっぴり春の具だくさんけんちん汁

美肌食材里芋を使用したレシピ ! 

寒い日が続いていますが、梅の花が咲いていたり、少しずつ春の訪れが感じられるように。春の食材を少しだけ加えて、具だくさん&あっさりとした醤油仕立てのけんちん汁を作りました。

このレシピに有効なお悩み

  • ホルモンバランス
  • エイジングケア
  • むくみ
  • 便秘
  • イライラ・憂鬱

含まれている美容成分

  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • オメガ6系脂肪酸

材料(4人分)

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作り方

  • 1干ししいたけは水で戻しておく。 こんにゃくはザルにあげて熱湯をまわしかけ、アクぬきをし、スプーンで一口大にちぎる。 豆腐は一口大にちぎって、ペーパータオルを敷いたバットの上に広げて10分ほどおく。
  • 2ピーチかぶは茎を少し残してカットし、12等分のくし切りにして皮をむく。里芋が丸めたアルミホイルで表面を優しくこすって、ケバケバした部分をこすりとり、皮はつけたまま4等分くらいに切る。人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、干ししいたけは8等分に切る。
  • 3鍋にごま油大さじ1を熱し、ピーチかぶと木綿豆腐をサッと炒め、塩少々(分量外)で下味をつけて取り出しておく。 同じ鍋にごま油大さじ1を足し、こんにゃく、ごぼう、里芋、にんじんを炒め、全体に油がまわったらだし汁を注ぎ入れる。
  • 4煮立ったら昆布を除き、アクをとりながら20分ほど煮て、ピーチかぶと豆腐を加えて、醤油と塩で味を調整する。 器に盛り付け、かるく塩茹でした菜の花とウルイを飾る。

ななつのしあわせミックスナッツ

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