白飯の炊き方

白飯の炊き方

美肌食材白米を使用したレシピ ! 

今日は鍋で炊く基本的なご飯の炊き方をご紹介します。
計画停電中などで炊飯器が使えない場合にお役立て下さい。
熱源はガス、IH、カセットコンロいずれもOKです。

  • カテゴリー:ごはんもの
  • 調理時間:60分以上
  • このレシピの提供者: 小野孝予

含まれている美容成分

  • 炭水化物

材料(4人分)

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  • 白米

    2合

  • 2カップ

作り方

  • 1米を研いだら夏場(水温20~25℃)は最低30分、 冬場(水温10度以下)は最低1時間は分量の水に 浸けておく。
  • 2鍋の中の米が水に完全に浸かっていることを確認し、 蓋をして中強火で熱する。 沸騰したら弱火にし、15分炊く。
  • 3蓋を開け、中心に水分が残っていないことを確認する。 再び蓋をして30秒~1分強火にした後、火を止める。
  • 4そのまま10分ほど蒸らしたら、しゃもじで底から ざっくりと混ぜる。

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