フレッシュトマトのミネストローネ

フレッシュトマトのミネストローネ

美肌食材トマトを使用したレシピ ! 

生のトマトをすりおろして作る、さっぱり優しい味わいの旬のお野菜たっぷりのミネストローネスープです。お味噌を隠し味として加えるのがポイント!

このレシピに有効なお悩み

  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • むくみ
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • ビタミンU
  • オレイン酸

材料(4人分)

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作り方

  • 1キャベツは手で小さめの一口大にちぎり、その他の具は1cm角くらいに切りそろえる。
  • 2鍋にオリーブオイルを熱して①を炒め、全体に油がまわってしんなりとしてきたら水を注ぎ入れて10分程中火で煮込む。
  • 3塩と味噌を加えてひと混ぜし、トマトを皮ごとすりおろして加えてひと煮立ちさせ、味見をしてから塩・こしょうで味を調える。(途中、アクが出てきたらすくいとる。)
  • 4器に盛り付け、仕上げにパセリをちらす。

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