ナスのえのき味噌のっけ。
美肌食材えのきを使用したレシピ !
今が旬のナスに、たっぷりえのき味噌を乗せて。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- 鉄分
- カリウム
- オメガ6系脂肪酸
作り方
- 1ナスは横に包丁を入れ３等分に、えのきは石突きを切り落とし、１センチ幅程度に切り、ショウガはみじん切りにします。
- 2フライパンにナスをしき、水大さじ２程度加え水炒めにします。 両面にジンワリ火が通ったら、お皿に取り分けておきます。
- 3フライパンにごま油・ショウガ・鷹の爪を加え熱し、えのきも加え炒めます（鷹の爪は一度外しておく）。 えのきに火が通ったら、Aを加え味を整えます。 （２）の上に炒めたえのきを乗せ、鷹の爪を添え粗すりゴマを散らして出来上がりです。
