【ワインにも合う】変わりコールスロー
美肌食材キャベツを使用したレシピ !
油揚げの油もドレッシングのひとつなので、油抜きしないで使います。最近松山揚げにはまってます・・・。松山揚げ→http://www.matsuyamaage.co.jp/
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：10分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- ポリフェノール
- 大豆イソフラボン
- ビタミンU
作り方
- 1キャベツは一口大に切ってさっとゆでる。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。油揚げは一口大に切る。
- 2キャベツの水分を軽くしぼる。玉ねぎもざるにあげて軽くしぼる。キャベツとたまねぎをボウルに入れ、塩（2つまみ～）胡椒、白ワインビネガー（小さじ1/3～）を加えてなじませる。
- 3フライパンに油揚げを入れて、炒るようにしてぱりっとさせる。テフロン加工のフライパンがお勧め。焦げ付くようならサラダ油を（分量外）を加えてください。
- 42のボウルに3の油揚げを加えてまぜる。味をみて、塩、胡椒で味を調える。
