鶏ごぼう赤ワイン煮込み
美肌食材ごぼうを使用したレシピ !
材料の数は多いけれど、鶏肉と野菜を煮るだけですよー。量も多めのほうがおいしくできるので残ったら冷凍保存を。赤ワインを煮詰めて使うのがポイントです。
- カテゴリー：お肉のおかず
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
- コラーゲン
- カロテン
- アリシン
材料
作り方
- 1鶏肉に☆をもみこんで下味をつける。ごぼうは洗って5ｃｍ長さ、4つ割りに切り、水につけておく。にんじんは5ｃｍ長さに1ｃｍ程度幅に切る。まいたけをほぐしておく。にんにくは皮をむいて軽くつぶす。
- 2鍋に、にんにくと赤ワインをいれて火にかけ、赤ワインを1/2量まで煮詰める。煮詰まったら、鶏肉、ごぼう、にんじん、トマト缶、調味料◎、ローリエ を加え、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。
- 3圧力鍋なら だいたい、圧力をかけて15分、火をとめて15分。肉が柔らかくなったらまいたけを加え、味をからめる。塩（分量外）で味を調える。
