【白菜と砂肝のにんにく炒め】
美肌食材はくさいを使用したレシピ !
砂肝と白菜のピリ辛炒めはおつまみにもおすすめ！ごはんにも良く合いますよ♪
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- アリシン
- カプサイシン
作り方
- 1白菜は７cm程度の長さの千切りにする。にんにくは縦半分に切り包丁の腹や木べら等でつぶす。鷹の爪は中の種を取り除く。
- 2砂肝は写真のように、白くて固い部分は取り除き、塩を多めにふってざるに５分程おきます。
- 3沸騰寸前で気泡が出て来たお湯の火をとめ、２の砂肝を６～７分つける。７分後にまた火をつけ沸騰前にザルにあけて２～３等分に切る。中がピンクなのがベスト。
- 4フライパンに油をしいてにんにく、鷹の爪を炒めたら白菜の芯の部分を炒める。次に葉の部分、砂肝を入れ炒め、酒、しょう油、塩で味を整え完成。
