里芋とねぎのポタージュ・白みそ仕立て
美肌食材里芋を使用したレシピ !
ねっとりとした里芋のおいしさは、ポタージュにしても楽しめます。じっくりと炒めたねぎの香ばしさと甘みがポタージュを味わい深くしてくれます。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- アリシン
作り方
- 1里芋はよく洗い、皮付きのまま15分ほど蒸すか、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで10分ほど加熱する。 長ねぎと玉ねぎは薄切りにし、フライパンに油を熱して弱めの中火でじっくりとよく炒める。
- 2里芋のあら熱が冷めたら皮をむき、よく炒めた長ねぎ、玉ねぎと一緒にブレンダーにかける。（ミキサーの場合はブイヨンを加えて撹拌する。）
- 3鍋に②とブイヨンを入れて10分ほどアクをのぞきながら煮込み、白みそを溶かし入れ、牛乳を加えて温める。味見をして塩と白こしょうで味を調える。
- 4器に注ぎ、パセリのみじん切りを添える。
