鶏もも肉のロースト 色々野菜のイタリアンソース添え

鶏もも肉のロースト 色々野菜のイタリアンソース添え

美肌食材にんにくを使用したレシピ ! 

お野菜たっぷりのイタリアンソースがジューシーな鶏肉のローストに
よく合います。このソースは他のお料理にも使えて便利です。

  • カテゴリー:お肉のおかず
  • 調理時間:45分
  • このレシピの提供者: 小野孝予

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • むくみ
  • くすみ・貧血
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • 鉄分
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1鶏肉は4等分にして塩、胡椒し、オリーブオイルを熱した鍋で 皮目から焼く。叩き潰したにんにく、皮をむいて半分に切った じゃがいもを入れ、香りが立ってきたら赤ワインを加える。強火で アルコールを飛ばし、水を加え蓋をして弱火で10~15分蒸し 焼きにする。鶏肉、じゃがいもを一旦取り出す。
  • 2イタリアンソースを作る。野菜とアンチョビはみじん切りにし、 赤唐辛子は種を出しておく。1の鍋にトマト以外の野菜を入れて 炒め、しんなりしたらトマト、アンチョビを加える。更に炒めたら 赤唐辛子、はちみつ、ローリエを入れ、水分がほぼ無くなるまで 煮詰める。塩・こしょうで味を調える。
  • 3皿にイタリアンソースを盛る。空になった鍋に鶏肉、じゃがいもを 入れ、温め治す。皿に鶏肉、じゃがいもをのせ、上からタイムの 葉を飾る。

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