にんじんベーグル
作り方
- 1人参はきれいに洗って縦半分に切り、薄く半月切りします 切った人参を鍋に入れて、人参がかぶるくらいの水を入れてふたをし、やわらかくなるまで茹でます（１０分くらい） 茹で上がったら煮汁ごとミキサーでペースト状にし粗熱を取っておきます
- 2人参以外の材料をボールに入れてよく混ぜておきます そこに、①（１８０ｇ）を入れてよくこねていきます（１５分程度） こね終わったら６等分にし、固く絞った布巾をかけて休ませます（１０分＜ベンチタイム＞）
- 3生地を細長く伸ばしてから横にし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめます 右端をつぶし、そこで左端を包むようにドーナツ状にします 固く絞った布巾をかけて発酵します（２次発酵・５０分）
- 4フライパンでお湯を沸かし、砂糖を大さじ１程度加えて生地を両面ゆでていきます オーブンで２００度・２０分焼いて出来上がりです
