ブロッコリーのポタージュ
美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ !
ブロッコリーと牛乳で作ったシンプルで優しい風味のポタージュ。
キレイな緑色はクリスマスシーズンにもぴったりです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カロテン
- オレイン酸
- 葉酸
作り方
- 1ブロッコリーは小さめの小房に切る。軸の部分はまわりのかたい部分を除き、1cm厚さに切る。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、温まったら強めの中火にしてバターを加えて溶かす。
- 3ブロッコリーを加えてこがさないようにころがしながら炒める。全体に油がまわって、緑の色が濃くなたたら水と塩ひとつまみ加えて煮、沸騰したらアクをのぞいて火を弱め、5～6分ほど煮込む。
- 4ブロッコリーが柔らかくなったらミキサーやハンドブレンダーなどで撹拌し、鍋にもどしいれたら牛乳を加えて塩・白こしょうで味を整える。
