豚肉とさつま芋のほっこり煮
美肌食材さつまいもを使用したレシピ !
ほっくりのさつま芋が美味しい、彩のきれいな煮物です。お弁当の一品にも。
- カテゴリー：お肉のおかず
- 調理時間：
- 346kcal(1人分)
- このレシピの提供者： ABC Cooking Studio
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
材料（2人分）
80g
140g
30g
1片
4個
小さじ1
200cc
小さじ1
小さじ2
小さじ2
小さじ1
小さじ1/2
作り方
【下準備】
- 1. さつま芋は幅1cmの半月切りにして水にさらし、アクをぬく。
- 1鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら取り出す。
- 2同じ鍋に白ねぎ・しょうがを入れ、香りが出たらさつま芋を加えて炒める。 全体に油がまわったら【1】を戻し入れ、あんず・だし汁を加えて煮る。 沸騰したらアクを除き、酒・砂糖を加え落としブタをして煮る（約5分）。
- 3しょうゆ（小さじ2）を加え、煮る（約5分）。
- 4落としブタを取り、みりん・しょうゆ（小さじ1・小さじ1／2）を加え、煮詰める。
- 5器に盛り付ける。
