カルボナーラ
美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ !
濃厚でクリーミーなカルボナーラに挑戦★ベーコンをじっくり焼くことで、さらに旨味が増します！おウチの定番パスタになること間違いなし！！
- カテゴリー：パスタ・グラタン
- 調理時間：約25分
- 501kcal(1人分)
- このレシピの提供者： ABC Cooking Studio
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
【下準備】
- 1. ベーコンは5mm角の棒状に切っておく。
- 2. 卵・卵黄を溶きほぐし、《a》を良く合わせておく(ソース)。
- 3. パスタは、タイミングを見計らって、アルデンテに茹でておく（時間はパッケージ参照）。
- 1鍋にベーコン・オリーブ油を入れ火にかけ、じっくりとベーコンの脂がにじみでてくるまで炒める。
- 2白ワインを加え、アルコール分を飛ばしながら、半分くらいまで煮詰め、旨味を凝縮させる
- 3火を止め、茹で上がったパスタを加え、良く合わせる。
- 4合わせておいたソースを加え、パスタの余熱でソースに濃度をつける。
- 5皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズ・粗挽き黒こしょうをふりかける。
